鱠魚，又叫鰳魚、克鰳魚、火鱗魚等，其味鮮肉細，營養價值高，富含蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒等多種營養，在我國渤海、東海、南海和黃海（hǎi）地區皆（jiē）有分布。那麽（me）鱠魚價格多少錢一斤？一起來了解下吧（ba）。

鱠魚價（jià）格多（duō）少錢一斤？

鱠魚的價格會受到產地、規（guī）格（gé）、體重及加工工藝（yì）等方麵的（de）影（yǐng）響，因此具體價格（gé）也是不一樣的，大家以當地實際報價為準即可。如雲南（nán）昆明市宜良縣鱠魚30元/斤；廣東省江門市開平市鱠魚30元/斤等。

備注：以（yǐ）上鱠魚價格均來自惠農網（wǎng）產地行情批（pī）發報價（非市場零售價格），僅供參考。

“一鮃二鱠三鰨目”說的是什麽意思？

一（yī）鮃二鱠（kuài）三鰨目分別指的是三種食用魚類。其中鮃指的是銀鯧，地方名鮃魚、鏡魚，屬於名（míng）貴品種；鱠指（zhǐ）的是鰳魚，地方名鱠魚，是中國漁業史上是*早的捕撈對（duì）象之一，已有5000多年的（de）曆史；鰨目指的（de）是（shì）半滑舌鰨（tǎ），地方名鰨（tǎ）目魚，其魚肉質細嫩（nèn），甚至勝過鮃魚（yú），所以曆來（lái）為待客的上等佳（jiā）品。

鱠魚怎麽（me）做好吃（chī）？

鱠魚的做法有（yǒu）很多，家庭常見做（zuò）法有紅燒等，具體如下：

1、鱠魚去鰓、鱗及內髒，洗淨控（kòng）幹，兩麵打斜十字花（huā）刀。然後（hòu）用鹽和醬油把魚醃製一下。

2、蒜（suàn）剁成蒜末（mò），蔥斜切成蔥段，薑切（qiē）成薑絲，幹辣椒切成段，並在醃好後的魚兩麵撒上幹澱粉拍勻。

3、不（bú）粘鍋（guō）放植（zhí）物油加熱，油將沸時放入鱠魚，待兩麵煎至（zhì）金黃時取出。

4、換炒菜的鍋，倒入煎魚剩下的（de）油，放入蔥薑蒜幹辣椒煸炒出（chū）香味。

5、倒入生抽，醬油少許，白糖兩勺，加入適（shì）量（liàng）的開水。

6、放入煎過的鱠（kuài）魚（yú），用湯勺（sháo）舀上湯澆到魚的身上，多澆幾次。

7、蓋上鍋蓋中小火燉十分鍾。

8、十分鍾後湯汁收（shōu）的差不多了，加入少許的鹽（yán），關火盛（shèng）出，撒點香菜、蔥末（mò）即成。

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總的來說，鱠魚（yú）是一種名貴的食用魚種，口（kǒu）感和營養（yǎng）都是不錯的（de），隻（zhī）是（shì）大家在挑選時（shí）要注意選擇體無側線的鱠魚，同（tóng）時選擇銀白色薄圓鱗的，這樣（yàng）的（de）鱠魚品質會比較好。

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